Butterzarte, kräftig rotes Wurzelgemüse mit dem nussigen Aroma von intensiv grünem Kürbiskernöl und fruchtige Tomate. Eine einmalige Kombination, die besonders gut schmeckt, wenn die roten Rüben noch warm sind. Probieren Sie unseren sommerfrischen, lauwarmen Salat, mit einem Wurzelgemüse, das weitaus mehr Aufmerksamkeit verdient!

In unserer glutenfreien Bäckerei ist Teff eines der zahlreichen Mehle, die pacha-maia Urbrot so wertvoll machen.
Dabei wird in seiner Ursprungsheimat Äthiopien das zierliche Gras seit vielen Jahrhunderten angebaut und dient auch als Grundnahrungsmittel.

Eine Lieblingszutat aller pacha-maia Urbrote: Amaranth! Glutenfrei, vitalstoffreich und unkompliziert im Anbau. Amaranth ist eine Pflanze mit einer bewegten Geschichte, die mehr und mehr den Weg in unsere Küche findet und eine Antwort auf aktuelle Probleme sein könnte.

Ein sehr altes Rezept aus Irland, wahrscheinlich aus dem 18. Jahrhundert oder sogar noch früher. Heutes wird „Irish Goody“ oder „Irish Goodies“ traditionell am Johannistag – „St. John‘s Eve“ – serviert.

Die Hauptzutat von Irish Goody – wie könnte es anders ein – ist altbackenes Brot! Grund genug um dieses beliebte Rezept mit einem der pacha-maia Urbrote auszuprobieren!

Steinsalz oder gewöhnliches Speisesalz? Salzig schmeckt alles, aber ist es das gleiche? In der glutenfreien Bäckerei von pacha-maia haben wir uns für das Steinsalz der Firma „Keltensalz“ entschieden. Lesen Sie hier warum!

Der Sommer bringt uns ganz schön ins Schwitzen - was gibt es da besseres als erfrischende, fruchtige Mahlzeiten - die noch dazu ruck-zuck zubereitet sind! Heute gibt es ein Rezept für knusprige Bruschetta!