Er könnte gewöhnlicher nicht sein und ist auch aus keiner Küche weg zu denken: Wir sprechen von Reis, die weißen Körner, die wir hauptsächlich als Beilage kennen. Doch wie kam das asiatische Getreide einst auf unsere Teller und welche Bedeutung hat die Hauptzutat von pacha-maia Urbrot in anderen Teilen der Welt?
Eine Lieblingszutat aller pacha-maia Urbrote: Amaranth! Glutenfrei, vitalstoffreich und unkompliziert im Anbau. Amaranth ist eine Pflanze mit einer bewegten Geschichte, die mehr und mehr den Weg in unsere Küche findet und eine Antwort auf aktuelle Probleme sein könnte.