Fruchtige Bruschetta für laue Sommerabende
Der Sommer bringt uns ganz schön ins Schwitzen - was gibt es da besseres als erfrischende, fruchtige Mahlzeiten - die noch dazu ruck-zuck zubereitet sind!
Eine Ode an die Tomate
Kaum zu glauben, dass Bruschetta ein ursprüngliches „Arme-Leute-Essen“ aus Italien sein soll. Immerhin erfreut sich der knusprig erfrischende Snack immer größerer Beliebtheit, auch bei jüngeren Menschen! Egal ob für die Grillparty, zum Salat oder als Hauptspeise: Wer liebt nicht knusprig geröstetes Brot, fruchtig frische Tomaten mit Basilikum und Knoblauchöl? Mit dem pacha-maia Toast Urbrot kommen nun auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit in den Genuss. In unserer glutenfreien Bäckerei ist Bruschetta momentan auch ein gefeierter Pausensnack!
Zutaten für fruchtiges Bruschetta pro Person:
- 2 große Scheiben pacha-maia Toast Urbrot
- 2 große Tomaten oder eine kleine Packung Cocktail Tomaten
- Eine Hand voll frische Basilikumblätter
- Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
Das pacha-maia Toast Urbrot in etwa 1cm dicke Scheiben schneiden, mit Öl bepinseln und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft 5-10 Minuten auf dem Backofengitter mit Backpapier goldbraun backen.
Inzwischen die Cocktailtomaten vierteln und den Knoblauch fein hacken. Das Basilikum in dünne Streifen schneiden, dazumengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tomatenmischung auf die noch warmen Brote platzieren und genießen!
Optional mit gerösteten Pinienkernen und Balsamicosoße servieren.
Bruschetta Varianten
Neben der klassischen Tomaten Bruschetta, probier‘ doch mal folgendes:
- Gegrillte Zucchini und Feta
- Avocado und Granatäpfel
- Frischkäse, Feigen und Walnüsse
- Gegrillte Paprikastreifen mit Oregano
- Schinken mit Melone
- Thunfischaufstrich mit Kapern
Wir wünschen guten Appetit!
Stöbern Sie in unserem Shop für die bekömmlichsten Urbrote unter der Sonne!
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