Butterzarte, kräftig rotes Wurzelgemüse mit dem nussigen Aroma von intensiv grünem Kürbiskernöl und fruchtige Tomate. Eine einmalige Kombination, die besonders gut schmeckt, wenn die roten Rüben noch warm sind. Probieren Sie unseren sommerfrischen, lauwarmen Salat, mit einem Wurzelgemüse, das weitaus mehr Aufmerksamkeit verdient!
Genießen Sie diesen herrlich cremigen Melanzani Dip mit einem Hauch des Orients!
Hummus und Baba Ganoush kennt der eine oder andere sehr wahrscheinlich. Aber schon mal von „Lib el Kousa“ gehört? Wir haben ein Rezept ausprobiert, das uns absolut begeistert hat. Der erfrischende Sommerdip lässt nicht nur den Gaumen jubilieren – er schafft auch Abhilfe bei der sommerlichen Zucchinischwemme!
Schon mal von Brot-Pudding gehört? Dieses Rezept aus der Zero-Waste-Küche überrascht! Wir haben das außergewöhnliche Dessert getestet.
In unserer glutenfreien Bäckerei ist Teff eines der zahlreichen Mehle, die pacha-maia Urbrot so wertvoll machen.
Dabei wird in seiner Ursprungsheimat Äthiopien das zierliche Gras seit vielen Jahrhunderten angebaut und dient auch als Grundnahrungsmittel.
Er könnte gewöhnlicher nicht sein und ist auch aus keiner Küche weg zu denken: Wir sprechen von Reis, die weißen Körner, die wir hauptsächlich als Beilage kennen. Doch wie kam das asiatische Getreide einst auf unsere Teller und welche Bedeutung hat die Hauptzutat von pacha-maia Urbrot in anderen Teilen der Welt?

Sommerfrische Knödelfreuden

Köstlichkeiten aus altbackenem Brot sind heutzutage weitaus mehr als Resteverwertung.
Wir wagen den Versuch "Semmelknödel" mit dem glutenfreien Toast Urbrot von pacha-maia!
Eine Lieblingszutat aller pacha-maia Urbrote: Amaranth! Glutenfrei, vitalstoffreich und unkompliziert im Anbau. Amaranth ist eine Pflanze mit einer bewegten Geschichte, die mehr und mehr den Weg in unsere Küche findet und eine Antwort auf aktuelle Probleme sein könnte.
Ein sehr altes Rezept aus Irland, wahrscheinlich aus dem 18. Jahrhundert oder sogar noch früher. Heutes wird „Irish Goody“ oder „Irish Goodies“ traditionell am Johannistag – „St. John‘s Eve“ – serviert.

Die Hauptzutat von Irish Goody – wie könnte es anders ein – ist altbackenes Brot! Grund genug um dieses beliebte Rezept mit einem der pacha-maia Urbrote auszuprobieren!
Steinsalz oder gewöhnliches Speisesalz? Salzig schmeckt alles, aber ist es das gleiche? In der glutenfreien Bäckerei von pacha-maia haben wir uns für das Steinsalz der Firma „Keltensalz“ entschieden. Lesen Sie hier warum!
Der Sommer bringt uns ganz schön ins Schwitzen - was gibt es da besseres als erfrischende, fruchtige Mahlzeiten - die noch dazu ruck-zuck zubereitet sind! Heute gibt es ein Rezept für knusprige Bruschetta!
Warum pacha-maia Urbrot eben nicht nur "glutenfreies Brot" ist, sondern ein nährendes Lebensmittel, bei dem wir keine Kompromisse eingehen!
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