Genussvoll gebadete Körner im pacha-maia Körner Urbrot? Wie jetzt? Spinnen die?
Keine Sorge! Auch wenn es bei pacha-maia generell anders als normal zu geht, lässt sich das ganz einfach erklären.
Seit Herbst 2020 sorgt das sogenannte „Ethylenoxid“ immer wieder für Furore. Was ist Ehtylenoxid überhaupt? Warum wird es in unseren Lebensmitteln gefunden und wie kann man es vermeiden?

Ymerdrys

Haben Sie schon von Ymerdrys gehört? Ein köstliches Rezept für Brotresteverwertung aus der dänischen Küche! Am ehesten erinnert es an eine Art Knuspermüsli aber aus schmackhaften Vollkornbrotkrümeln.

Urbrot macht schön!

Brüchige Nägel? Stumpfes Haar? Silizium - oft besser bekannt unter "Kieselsäure" - hat viele Aufgaben im menschlichen Organismus. Wir haben unser Urbrot auf dieses Spurenelement untersucht und finden: Unser Urbrot macht schön!

Vom Glück des Bäckers

In monatelanger Forschung und ausgestattet mit über 40 Jahren Erfahrung im Bäckerhandwerk entstand unser erster Natursauerteig. Eine Novität. Glutenfrei und Sauerteig, in dieser Kombination und Qualität gab es das bisher noch nicht. Ein Ergebnis zwischen Forschung und Kunsthandwerk.
Nicht-Zöliakie-Glutensensitivität wird sie medizinisch richtig genannt und gemeint ist eine Unverträglichkeit auf Gluten, die allerdings keine Zöliakie (und auch keine Weizenallergie) darstellt.

Die Symptomatik ist zwar ähnlich wie bei der Zöliakie – Bauchschmerzen, Blähungen, Durchfall und Verstopfung, Übelkeit können auftreten – doch die Dünndarmzotten werden nicht beschädigt. Bei glutenfreier Ernährung verschwinden die Symptome rasch wieder und hinterlassen nach aktuellem Wissensstand keine Folgeschäden.