Irish Goody - Resteverwertung mit langer Tradition
Ein sehr altes Rezept aus Irland, wahrscheinlich aus dem 18. Jahrhundert oder sogar noch früher. Heutes wird „Irish Goody“ oder „Irish Goodies“ traditionell am Johannistag – „St. John‘s Eve“ – serviert.
Die Hauptzutat von Irish Goody – wie könnte es anders ein – ist altbackenes Brot! Grund genug um dieses beliebte Rezept mit einem der pacha-maia Urbrote auszuprobieren!
Rezept für 1 Portion Irish Goody:
- 1 Tasse Milch (ca. 250ml)
- 2 Scheiben pacha-maia Toast Urbrot
- 1 Prise Salz
- 2 TL Honig oder Yacon Sirup
- ½ TL Lebkuchengewürz (Zimt, Nelken, Muskat, Ingwer..)
Zuerst die Toast Urbrot Scheiben in kleine Würfel schneiden und anschließend mit der Milch, Salz, Honig und den Gewürzen für ca. 10 Minuten leicht köcheln. Dabei immer wieder rühren, damit nichts anbrennt. Am Ende sollte alles eine breiige Konsistenz haben, ähnlich wie Porridge.
Das Irish Goody nach Belieben mit Früchten und Nüssen servieren. Schmeckt auch super mit Schokostückchen und/oder Kakaopulver! Funktioniert auch mit pflanzlicher Milch – dann eventuell weniger Süße dazu geben, falls die Milch schon süß ist.
Wir wünschen guten Appetit!
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