Genießen Sie diesen herrlich cremigen Melanzani Dip mit einem Hauch des Orients!
Hummus und Baba Ganoush kennt der eine oder andere sehr wahrscheinlich. Aber schon mal von „Lib el Kousa“ gehört? Wir haben ein Rezept ausprobiert, das uns absolut begeistert hat. Der erfrischende Sommerdip lässt nicht nur den Gaumen jubilieren – er schafft auch Abhilfe bei der sommerlichen Zucchinischwemme!
Schon mal von Brot-Pudding gehört? Dieses Rezept aus der Zero-Waste-Küche überrascht! Wir haben das außergewöhnliche Dessert getestet.
Er könnte gewöhnlicher nicht sein und ist auch aus keiner Küche weg zu denken: Wir sprechen von Reis, die weißen Körner, die wir hauptsächlich als Beilage kennen. Doch wie kam das asiatische Getreide einst auf unsere Teller und welche Bedeutung hat die Hauptzutat von pacha-maia Urbrot in anderen Teilen der Welt?
Köstlichkeiten aus altbackenem Brot sind heutzutage weitaus mehr als Resteverwertung.
Wir wagen den Versuch "Semmelknödel" mit dem glutenfreien Toast Urbrot von pacha-maia!
Wir wagen den Versuch "Semmelknödel" mit dem glutenfreien Toast Urbrot von pacha-maia!
Steinsalz oder gewöhnliches Speisesalz? Salzig schmeckt alles, aber ist es das gleiche? In der glutenfreien Bäckerei von pacha-maia haben wir uns für das Steinsalz der Firma „Keltensalz“ entschieden. Lesen Sie hier warum!
Brüchige Nägel? Stumpfes Haar? Silizium - oft besser bekannt unter "Kieselsäure" - hat viele Aufgaben im menschlichen Organismus. Wir haben unser Urbrot auf dieses Spurenelement untersucht und finden: Unser Urbrot macht schön!
Nicht-Zöliakie-Glutensensitivität wird sie medizinisch richtig genannt und gemeint ist eine Unverträglichkeit auf Gluten, die allerdings keine Zöliakie (und auch keine Weizenallergie) darstellt.
Die Symptomatik ist zwar ähnlich wie bei der Zöliakie – Bauchschmerzen, Blähungen, Durchfall und Verstopfung, Übelkeit können auftreten – doch die Dünndarmzotten werden nicht beschädigt. Bei glutenfreier Ernährung verschwinden die Symptome rasch wieder und hinterlassen nach aktuellem Wissensstand keine Folgeschäden.
Die Symptomatik ist zwar ähnlich wie bei der Zöliakie – Bauchschmerzen, Blähungen, Durchfall und Verstopfung, Übelkeit können auftreten – doch die Dünndarmzotten werden nicht beschädigt. Bei glutenfreier Ernährung verschwinden die Symptome rasch wieder und hinterlassen nach aktuellem Wissensstand keine Folgeschäden.